真空干燥设备种类繁多，用途广泛，结构比较复杂。同常压干燥设备相比，其干燥室要求是密封性能良好的外压容器，需要配置一套能抽水蒸气的真空系统。因此，设备成本高，运转费用也高。但是真空干燥有低压、低温、清洁、环保等许多特点，有许多物料必须采用真空干燥才能保证其性能要求。而且，对于某些物料，设备选型得当，干燥工艺合理的情况下，真空干燥会比常压干燥节能。

真空干燥设备发展的关键就是节能。节能是世人关注的热点重点问题，降低真空干燥设备的能耗，也是真空干燥设备厂家的共识。人们的印象中，由于需要使用真空泵，大家认为真空干燥设备一定是高能耗的。事实上，真空干燥是在封闭空间中的低温干燥，能源浪费相对较少。尽管如此，真空干燥设备的节能仍是其发展的关键。与其它类型干燥设备相比，真空干燥机的节能重点应该放在合理设计，选择和使用真空系统方面。能抽水蒸汽的真空系统并不很多，目前主要有两大类，一类是能直接抽水蒸汽的泵，主要有水喷射泵，水蒸汽喷射泵，水环泵和湿式罗茨泵;另一类是用冷凝的办法捕水。这两种办法能耗都比较高，前一类节能的方向应该是提高泵的抽气效率;后一类节能的方向是设计如气固相变换热器的结构和热效率。

图为真空干燥设备流程示意图

前面说了这么多，那么如何选择合适的真空干燥设备呢?选择方法又有哪些呢?

1、根据物料的性质选择真空干燥设备，这里的物料性质应该包括这么几个方面：

●物理特性和化学特性。热裂化(允许温度)、热影响(软化、融化)、比热容、密度、毒性、易燃性、易爆性等。

●物料的状态。大小、形状、黏性、流动性、水含量等。

●干燥特性。干燥速度、干燥条件(温度、湿度、气体压力)、所含水份的性质(附着水、内部水、结合水)、更终水含量(极限水分)等。通常，黏性物料、膏状物料适合于箱式真空干燥设备、耙式真空干燥设备和圆筒搅拌型真空干燥设备;流动性、颗粒物料适合于振动流动式干燥设备、真空转鼓干燥设备和双锥回转真空干燥设备等。

注：对物料干燥后的品质要求应该充分重视，干燥后物料含水率的均匀性、色、香、味、营养成分、形状变化等要求严格的场合，特别是干燥后要求保持活性的物料，一定要选用真空冷冻干燥设备。

2、根据产品质量选择真空干燥设备

●各种真空干燥设备都很难给出单位时间的除水量或单位时间干燥产品的重量。因为这两个参数不单和干燥设备性能有关，还与被干燥物料的传热传质特性等内容相关。但是，所有的真空干燥设备都能给出容积或面积的指标而干燥产品的产量与干燥设备的容积或面积是成正比的。在确定真空干燥设备容积的同时，还要考察该设备的装料系数(或称填充率)，一般应该在60%~75%之间。

●在选好真空干燥设备类型和容量之后，下决心购置设备之前，更好携带物料去干燥设备制造厂或有同类设备的用户去做实验，考察相关的干燥特性，干燥后产品的质量以及设备的性能，达到满意为止!

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